Питчером да по столу!
А вот по какому столу, давайте разберемся вместе!
В мире лингвистики существует понятие "заимствование"
Согласно пояснениям в Википедия вот, как звучит это явление.
Заи́мствование, в лингвистике — это процесс усвоения одним языком слова, выражения или значения другого языка как есть (т. е. без перевода),
а также результат этого процесса — само заимствованное слово.
То есть возможно взять слово из одного языка и без перевода.
Затем использовать его в другом языке.
Думаю заимствование, как процесс применим во многих сферах жизни людей.
Я хочу предложить, как гипотезу возможность заимствования из сферы медицины
в сферу пищевой индустрии.
Если более конкретно то использование, такого технологического оборудования,
как вибро столик из сферы протезирования в стоматологии для кофеен, кафе,
кофе пойнтов, профессиональными баристами.
Для справки:
Согласно известному справочнику, профессия бариста
имеет точное определение.
(в основном именно эспрессо[5]), умеющий правильно приготовить кофе (в том числе с использованием искусства латте-арт) или напитки на его основе и подать посетителю.
Другими словами, это человек, выполняющий функции бармена, но работающий не с алкоголем и коктейлями, а с кофе или напитками на основе кофе.
В искусстве латте-арт бариста готовит из порции эспрессо и молока.
Молоко обычно смешивают с эспрессо после температурной обработки.
Немного взбивают горячим паром, особым образом в специальном молочнике.
Или иначе в джаге, питчере.
Взбитое паром, через стимер (парогенератор встроенный в кофе машине)
молоко подготавливают, а затем подготовленный молочный крем добавляют
в порцию эспрессо.
Затем процесс подготовки взбитого паром молока механический.
Бариста держит в руке молочник и удаляет, если можно так выразиться
из молока, образовавшиеся от горячего пара пузырьки.
Он постукивает молочником, полным горячего молока по столешнице,
чтобы пузырьки воздуха вышли из молока.
А потом вращательными движениями создает молочный крем однородного вида.
Структура молока становится более однородной, кремо образной
с перламутровой поверхностью.
В более современных бытовых и промышленных кофе машинах молоко
взбивается встроенной паровой системой.
В процессе обработки горячего взбитого молока бариста
порой громко стучит по поверхности столешницы.
Прикладывается усилие для данного процесса.
И не все бариста могут справиться с подготовкой молока.
Зачастую неправильно вспенивают молоко и добавляют в кофе
почти кислородный коктейль, а не молочный крем.
Постукивание по столешнице, также вызывает дискомфорт у посетителей.
Если использовать вибро столик, чтобы удалить пузырьки воздуха из молока, возможно что
тогда, этот процесс станет для многих специалистов и начинающих бариста
легче чем раньше.
Оборудование поможет более качественно удалять пузырьки,
и кисть руки не будет уставать при большом потоке заказов.
Разумеется, что обоснованно можно предлагать использовать вибро столик,
после ряда испытаний и проверок на пригодность и практичность
оборудования в работе бариста.
Вибро столик будет актуален и для кондитерской индустрии.
В следующем сообщении надо будет рассмотреть возможность
применения данного оборудования кондитерами
и даже профессиональными барменами.
Украина г. Одесса
Армен Караханян
16.02.2021 год.
