Одни из самых тяжёлых переживаний в сфере гостеприимства я испытал работая администратором в формате -хостел.
Групповой заезд из города Харькова профессионалов обслуживающих игру в поккер.
Режим работы в покер подобных групп постояльцев, круглосуточный.
Тур в Одессу предполагает у них интенсивное участие в играх для максимальной финансовой выгоды.
Заезд подобной категории постояльцев, может быть групповым, одновременным.
Трансфер и заезд в хостел для них, организован в день приезда для всей группы в одно время.
Процесс проживания и выселение подобной группы абсолютно хаотичен.
Обслуживающий персонал из мира покера абсолютно не вписывается в рамки мирного проживания в заведении подобного хостелу или отелю.
Тем более, если хостел или мини отель расположен в жилом квартале.
Сложная ситуация создаётся искусственно, людьми с азартными наклонностями, амбициями из мира больших денег, а в реальности являющимися простым обслуживающим персоналом в игре покер.
Проблемы с которыми столкнулся персонал хостела был многочислен .
Бесчисленное количество алкоголя, которое нельзя распивать в хостеле.
Постоянные крики и эмоции участников поездки, требовательность к хостелу на грани криков, склок и скандалов, как к формату -отеля, а оплата за проживание формата- хостел, громкие обсуждения процессов азартной игры с клиентами и много прочего негативного.
Агрессия, вызывающее поведение, манипуляции, крики и требование вернуть им хоть часть денег ( профессиональный навык и страсть к деньгам).
Как работать с агрессивной и неуправляемой группой посетителей?
Для этого пришлось применить абсолютную вежливость, в сочетании с требовательностью к соблюдению правил хостела и общественного порядка
С учётом повышенного спроса на номерной фонд в летний период в Одессе, уместно договориться с организаторами о выселении агрессивной группы постояльцев.
Пожертвовать предполагаемой прибылью для переориентирования на более спокойную группу посетителей.
Например ориентированную на курортный туризм.
Стресс тест в такие периоды рабочего графика, персонал проходит более повышенный, чем обычно.
Поэтому хостел или отель, должен работать ориентированной на свой сегмент.
Для подобной группы постояльцев, которые являются испытанием для неподготовленных отельеров, это интересный случай.
Возможно изолированные от жилых кварталов санатории или дома отдыха более подходят для таких групп.
Мини форматы сферы гостеприимства не приспособлены для групповых заездов.
Обслуживание затруднено отсутствием достаточных количеств душевых, туалетов, общественной зоной в самом хостеле или мини отеле.
Большие форматы отелей, санаториев, хостелов более приспособлены для групповых заездов и моментального обслуживания нужд постояльцев.
Необходимо будет организовать трансфер для таких
групп людей или договориться за эконом такси.
Отдельно выделенное здание или корпус в санатории будет решением в ситуации, когда люли неуправляемые абсолютно и их пребывание в стандартных случаях не приемлимо для хостела или отеля.
Браться за сложные случаи можно и это интересный опыт для руководителей и сотрудников хостела или отеля
С уважением!
Армен Караханян
Украина г. Одесса
29.07.2017 год.
Комментариев нет:
Отправить комментарий