ЧТО НА САМОМ ДЕЛЕ ВАЖНО?

ЧТО НА САМОМ ДЕЛЕ ВАЖНО?

Рад Вам дорогой читатель!
Спасибо, что уделили время для прочтения небольшого сообщения в моем блоге!
Сегодня примерно в 8.30 утра я пытался найти в своем районе кофейню, чтобы выпить идеальный, ароматный капучино и попробовать свежую фруктовую корзинку.



Однако пройдя 10 кварталов пешком я не обнаружил ни одной кофейни, которая функционировала.
Нет ни одной кофейни на район в котором прописанный до 300 тысяч человек населения.
Различные кафе, забегаловки, столовки и множество других заведений, которые повстречались мне на пути были закрыты.
Режим работы у таких кафе начинался с 10-и или с 11 утра.
Больше чем уверен, если прийти ровно к открытию, то можно обнаружить в большинстве кофеен или кафе, сонные лица персонала, холодную кофе машину, отсутствие приятного музыкального фона. Возможно, что не будет и приветливых лиц сотрудников. Даже допускаю, что будет полное отсутствие атмосферы уюта, тепла и ароматов свежего, молотого кофе в воздухе кафе ранним утром.
А как важно правильно начать день!




Часто продукт, например чашечка отменного эспрессо, капучино или макиато не является главной целью ресторатора.                                                                                                                                                                                                       Порой открывая заведение общепитовского толка, собственники и менеджеры, преследуют цель, открыть кафе или ресторан, чтобы было где "посидеть" людям.
Сервис и атмосфера, также не стоят во главе угла у собственников и менеджеров.
Знает ли ресторатор, что важно для посетителей?
Продукт, вот что важно!








Сервис и атмосфера, вот что важно!
Сегодня утром я искал самый лучший капучино, тепло, уют и приветливость в эту сырую и пасмурную погоду.
А обнаружил бесчисленное количество заведений, которые были закрыты, неприветливы, с темными окнами, безжизненное состояние у входа, непривлекательные фасады странных строений.
Разумеется несколько красивых кафе я заметил издалека, но приблизившись заметил лишь красивые фасады и полное отсутствие людей, света в окнах и тишину.
Лишь к вечеру подобные заведения откроют свои двери приветливо для посетителей и вновь возможно лишь для того, чтобы было где" посидеть" посетителям кафе.
А придет ли кто нибудь, чтобы попробовать именно чудесный кофейный  напиток-капучино или отведать мясо ягненка фаршированное прекрасным сыром горгонзола?




















Продукт, сервис и атмосфера!
Вот, что важно в Вашем кафе!
Успехов в Номом году, дорогие читатели и коллеги по кулинарному цеху!!!






С уважением
Армен Галстян
Украина г.Одесса
17 января 2013 год.


Капучино, макиато, эспрессо, ароматный кофе, мясо ягненка, карре ягненка, сыр горгонзола, кофейня в Одессе.

Муза кофейного зерна

Муза кофейного зерна.

Кофе, это уже давно международный напиток и международное название чудо зерен, которые являются для многих людей удовольствием, поэзией и вдохновением.

Кофе является связующим звеном между миллионами людей.

Я вырос в атмосфере кофе, готовил кофе и употреблял кофе постоянно.

Повсеместно в моем окружении, люди пили кофе, говорили о кофе и готовили кофе.

Одни выращивают и собирают кофе, другие транспортируют и продают кофе.

Далее кто то готовит кофейный напиток, а кто то покупает и пьет, этот живительный, бодрящий нектар.

В этой бесконечной цепочке взаимоотношений людей с людьми, посредством кофе, был человек, который донес до меня музу кофе, более чем кто либо в моей жизни.

Этот человек не варил кофе и не продавал кофе.

Но от него в далекие восьмидесятые и девяностые зависело, какой кофе будут пить люди.

В далекие советские годы, кофемолки были ручными.

Их изготавливали токари на заказ на предприятиях.

Вручную  в домашних условиях, заготовить большое количество кофе было сложно и долго.

Мой знакомый, оказывал услуги по профессиональному помолу кофейных зерен.

В его мастерской были установлены профессиональные кофемолки изготовленные советскими мастерами.

Работа токарей заслуживала высшей похвалы.

Помол кофе получался тончайший, аромат божественного напитка бархатистый и обволакивающий обоняние и все сознание.

Рассказы о кофе и его целебных свойствах исходили из уст кофейного гуру.

Он не продавал кофе и не варил кофе.

Он продавал легенду о кофе и продавал вкус кофе.

В его мастерской ( иначе и назвать не могу), была вожделенным местом для всей округи.

Там были установлены машины из чистого нержавеющего металла и меди.
Выточенное и собранное токарями высшего разряда оборудование замысловатой формы, привлекали внимание всех любителей кофе.

Пожилой человек с благородной сединой повидавший жизнь, мог раскрыть чудо кофейной легенды, приправляя её историями из своей жизни, проведенной за границей.

Утро немыслимо было без кофе, которое он молол своими чудо машинами и его рассказов о далекой и неизведанной жизни за границей.

Кофе........

Это история- Вы и Кофе, может продлиться всю Вашу долгую, счастливую и безмятежную  жизнь.

P.S.
Рецепт хорошего времени с кофе, это дорогой Вам человек, джазовая музыка от Bob Acri и великолепная чашечка настоящего кофе, такого как Вам нравится.

С уважением

Армен Галстян

Украина г.Одесса

08 января 2013 год.

Специально для издательства "Корсар" г.Киев

Кофе и Десерт.

Кофе и Десерт.

Знаем ли мы что такое настоящий, хороший кофейный напиток?

Есть ли бариста, который сварит Вам кофе по всем правилам и Вы получите настоящее удовольствие от это напитка?

Любите вкусный десерт с чашечкой крепкого, вкусного и ароматного кофе?

Насладитесь фото а потом я Вам открою секрет где можно попробовать настоящий кофейный напиток приготовленный  по всем правилам.

Хорошего Нового года Вам и Рождества Христова!

С уважением.

Армен Галстян

Украина г.Одесса

04 января 2013 год.