Яблочная пастила, это натуральный продукт.
Первые описания пастилы, встречаются в литературе шестнадцатого века.
В одном из самых ярких произведений искусства литературы, книге датирования примерно шестнадцатого века "Домострой", есть рецепт пастилы.
"Домострой" , указание о вех овощах различных:
О пастиле яблочной.
Как яблочную пастилу готовить.
Яблоки в сыте, взятой на четыре часть патоки одну воды, да чтобы сыта лучше пропитала, парить долго, да, протерев через сито, добавить побольше патоки; пока паришь нужно помешивать беспрестанно и уминать, а как загустеет выложить на доску, намазав её патокой, да трижды смазать слои патокой, а как подсохнет, сложить в сосуды, но обязательно луженные медные, по нашему, творила, обмазав дно и стенки патокой.
А из творил, опрокидывая их, как сыры, на блюде подавать к столу.
С уважением.Первые описания пастилы, встречаются в литературе шестнадцатого века.
В одном из самых ярких произведений искусства литературы, книге датирования примерно шестнадцатого века "Домострой", есть рецепт пастилы.
"Домострой" , указание о вех овощах различных:
О пастиле яблочной.
Как яблочную пастилу готовить.
Яблоки в сыте, взятой на четыре часть патоки одну воды, да чтобы сыта лучше пропитала, парить долго, да, протерев через сито, добавить побольше патоки; пока паришь нужно помешивать беспрестанно и уминать, а как загустеет выложить на доску, намазав её патокой, да трижды смазать слои патокой, а как подсохнет, сложить в сосуды, но обязательно луженные медные, по нашему, творила, обмазав дно и стенки патокой.
А из творил, опрокидывая их, как сыры, на блюде подавать к столу.
 |
| автор фотографии Армен Галстян |
Армен Галтян.
21 ноября 2011 год.
